Super high quality- really good indeed. Toplækker forkælelse til ganen.
Let
Kraftig
Tør
Sød
Lav syre
Høj syre
Blød
Tannisk
nød
mørke bær
chokolade
syltet citrus
Solo / Aperitif
Dessert
Chokolade
Ost
Denne friskaftappede (2025) raritet har været passet og plejet på gamle 550-650 liters egefade lige siden Walt Disneys Askepot havde premiere og plastik begyndte at indgå i industriel produktion!
Trods svimlende 75 års oxidativ fadlagring fremstår vinen spændstig og er nu helt på toppen: en historisk vin, hvor man (i modsætning til gamle bordvine) er garanteret en vinoplevelse i referenceklassen
Det er svært at relatere til vin med så høj alder, men 70 års fadlagring af Kopke Colheita 1950 betyder, at den, der oprindeligt har gæret vinen, ikke får lov at smage den aktuelle aftapning. Vinmageren har ikke ’lavet’ vinen, for den del står tiden primært for, mens skiftende kældermestre agerer aktive kustoder.
Fordampning har i samspil med de lagringsaromaer, der kommer til, givet en intenst koncentreret vin med uendelig eftersmag. Den er hverken klistret eller for meget af det gode. Derfor er det også kostbar vin, men sammenholdt med priser for andre vin-relikvier, så får man her utrolig vin til pengene - ikke mindst fordi man med denne vin er garanteret en referencevin i absolut topform, der smager bedre nu end nogensinde; fuldmoden men med spændstig syre.
Duft og smag har top-intensitet, der på uforklarlig vis er parret med kompleksitet, længde og drikbarhed. Sødmen holdes fint i ave og nødde- og moscovado-aromaer passes op med syltet citrusskal, julekrydderier, lidt medicinske noter og en dejlig syre. Ældgammel tawny som denne har udviklet et fantastisk, volatilt ’syreløft’ (portugisisk; vinagrinho), der fornemmes at virke forstærkende på aromaerne, på samme vis som gastrique løfter saucer til nye højder.
Dette er tawny fra øverste hylde, der bør nydes uden noget til; tilsæt kun beundring og nyd den i ro og mag med en nøje udvalgt skare af rettroende.
Serveres ved 14-18°.
Producent, Kopke
Alkohol, 20.0%
Størrelse, 75.0(cl)
Serveringstemperatur, 14.0°C
Årgang, 1950
MitID Alderskontrol
Ny dansk lovgivning kræver MitID aldersverificering ved onlinekøb af alkohol og tobak.
Ved at bekræfte med MitID accepterer du vores handelsbetingelser.
Noget gik galt
Vilkår og betingelser
Accepter vores handelsbetingelser.