Denne vin, fremstillet af 100% Nebbiolo druer fra et udvalgt afsnit af Arborina marken, følger bæredygtige dyrkningsmetoder, selvom den ikke er certificeret økologisk. La Foia Riserva produceres kun i exceptionelle årgange og modnes længere end sin La Foia modpart; specifikt, 36 måneder på egetræsfade og 24 måneder på flaske før den udbydes til salg. På trods af denne forlængede lagring, er vinen fra 2015 ikke nødvendigvis hurtigere klar til at drikke og kan forventes at udvikle sig fremragende frem til 2030-2040.

Med sin dybe rubinrøde farve og orange nuancer ved kanten, afslører vinen ved nuværende nydelse muligvis ikke umiddelbart sin fulde dybde af aromaer. Dog, med lidt tålmodighed, åbnes der op for en rig palet af noter som kirsebær, appelsinskal, krydderier, lakrids, tobak og en usædvanlig parfumeret bouquet. Den udvikler sig til en kompleks, fyldig vin med en lang, varieret eftersmag og antydningen af en lang levetid takket være dens fine, faste tanniner. En ekstraordinær skønhed, der fortjener at blive gemt yderligere 5-7 år før nydelse (prøvet i begyndelsen af 2024).

Denne imponerende Barolo vil komplimentere vildt, lam, kalvekød og oksekød perfekt.

Familien bag Curto Marco di Curto Nadia er dedikeret til traditionel vinproduktion gennem tre generationer, fra far til søn og nu til datter, overvågende hvert skridt fra vinstok til flaske på deres 4 hektar store ejendom i hjertet af Barolo regionen. Marco, hans kone Adele og deres datter Nadia, som i 2000 besluttede at bidrage til udviklingen af familieforetagendet, benytter kun naturlig gødning og bæredygtige metoder i vinmarkerne for at fremme sundhed og kvalitet. Manuelle høstmetoder, naturlig gæring og en ikke-filtreringspolitik sikrer, at vinene ærligt afspejler deres oprindelse, mens traditionen holdes i hævd. Hos Curto produceres typiske vine fra området med dyb respekt for håndværket.