Denne øko-vin har en intens og aromatisk duft af gyldne æbler, ananas og honning. Smagen er frisk og let sødlig, takket være den perfekte balance imellem sødme og syre.
Moscato druerne der benyttes til Tenuta Olim Bauda’s Centive stammer fra vinstokke som blev plantet i 1982. Høsten af druerne foregår udelukkende ved håndkraft og man begyndte at plukke druerne i den anden uge af september.
Moscato druerne som denne vin er produceret af stammer fra vinmarken Centive beliggende i Fontanile. Efter presningen af druerne var skallerne i kontakt med druemosten i ganske få timer, hvorefter mosten blev fermenteret i små rustfrie ståltryktanke. Når vinen under gæringen har opnået sin ”mousse” og en alkoholprocent på omkring 5 – 6% stoppes gæringen. Vinen undergår derefter en let filtrering for at bevare så meget frugtaroma som muligt, og to måneder efter høsten er vinen klar til at blive nydt.
I gave it to my boyfriend for his 50th birthday. He shared it with his friends and they were all very excited and couldn't believe it was 50 years old. It had an amazing taste