"Velskabt boble, der forener varietalt særpræg med dybdegående intensitet til skarp pris. Oser af lime og lindeblomst. Hvid fersken, gule æbler og et strejf af røg og lampeolie. Smagen er harmonisk, lineær og præcis. moussen cremet, og finalen salt og bittersød."

 Morten Bundgaard, Jyllands-Posten, 25/10-24

Sekt produceres i store mængder

Der produceres og drikkes utrolige mængder sekt i Tyskland. Generelt er kvaliteten beskeden, da det samtidig er de helt billige kvaliteter, der efterspørges. Riesling Sekt Brut fra Ratzenberger er en behagelig undtagelse. Deres sekt er af høj kvalitet. Endda til pris som en dårlig champagne! Bl.a. roser Gault Millau Ratzenbergers sekt som værende blandt Tysklands bedste.

2 forskellige vine

Før man sammenligner riesling sekt med champagne, skal man dog gøre sig klart, at der er tale om to forskellige væsener. Riesling sekt er mere frugtig og blomstret (men stadig knastør) end champagne, der har mere gærpræg og via burgundersorterne er mindre druekarakteristisk end riesling.

Magisk kombo af lethed og intensitet

Ratzenbergers riesling sekt er lavet af druer fra Kloster Fürstental-marken lige syd for Bacharach. Her dominerer skifer med indslag af en anelse ler. Herfra laves en tør sekt med den magiske kombination af lethed og intensitet.

Forlænget gærkontakt

Ratzenbergers årgangs-sekt tilbringer 2½-3 år på gæren før degorgering; langt længere end lovkravet på 9 måneder. Den forlængede gærkontakt giver foruden fine, vedvarende bobler en antydning af brioche. Duft og smag emmer desuden af riesling-druens friske aromaer af æble, fersken og hvide blomster.

Sekt lagre glimrende

Det er svært ikke at drikke denne tørre, elegante og syrefriske sekt som ung, da den smager fremragende nu. Har man enten tålmodighed eller nok flasker på lager, så kan vi oplyse, at den lagrer mere end glimrende. Vi har smagt 20 år gamle flasker af denne vin, som stadig havde en fremtid.

Ikke kun en aperitif

Nyd ikke kun vinen som aperitif, men prøv den også som ledsager til sushi, tapas/antipasti, fyldige, cremede supper (hvor en voluminøs chardonnay kan blive trættende i længden), til røget laks samt de fleste forretter med hvid fisk. Nydes af et rummeligt champagneglas eller et smalt hvidvinsglas ved en serveringstemperatur på 7-10° alt efter temperament.

92 points Falstaff