Kopke Ruby Port

Kopke Ruby Port er en ungdommelig og bærpræget portvin, som fungerer upåklageligt som tilbehør til blåskimmeloste, chokolade. Kan også bruges som hovedbestanddelen i en god portvinssovs eller som aperitif.

Traditioner går hånd i hånd med forskning og modernitet

Vinifikationen foregår i Douro-dalen på Kopkes Quinta de São Luiz ved Douro-flodens sydlige bred, få km fra Pinhão. Her går traditioner, forskning og et af Portugals mest moderne vinifikationscentre hånd i hånd for at skabe de ideelle betingelser for fremstilling af kvalitetsportvin. Denne Ruby Port er basis-portvinen, fremstillet af udvalgte blandinger fra flere forskellige lots i Douro Superior og Cima Corgo.

Med frugtige nuancer af hyldebær, blåbær og kakao

Kopke Ruby har en tæt, ungdommelig farve og duft og smag, der domineres af frugtige nuancer af blåbær, hyldebær og kakao. Sødmen balanceres af syre og alkohol, så vinen fremstår balanceret trods de godt 100 gram restsukker/liter. Vi anbefaler at nyde vinen noget under stuetemperatur; 14-17° synes passende. Husk at bruge et godt hvidvinsglas til formålet.