Vinmarken ved Graviéres de la Brandille producerer udelukkende røde druer og parcellerne bearbejdes systematisk for at være sikker på, at kun de bedste stokke er plantet.

Håndhøstet med forsigtighed ved Graviéres de La Brandille

Alt arbejde bliver gjort manuelt, fordi det sikre at man ikke kommer til at beskadige de meget gamle vinstokke. Når druerne er høstet med omhu, så presses og bearbejdes de ved samme noble teknik som man bruger i Saint-Emilion.

Kan lagres op til 15 år

Vinen består af et blend af 65% Merlot, 20% Cabernet Sauvignon og 15% Cabernet franc. I vinens første år vil den fremstå tannin fyldt og måske en smule kantet, men med lidt alder så udvikler den en dybde og fleksibilitet. Den kan i øvrigt snildt lagres 15 år. I bedste bordeaux manér så kan den nydes med langt det meste kød. Guldmedalje Gilbert & Gaillard