Smagekasse - hvidvine

Hvem siger, at vinen til hverdag skal være kedelig og karakterløs. Vi har sammensat en smagekasse, som viser, at det er ikke behøver at være tilfældet. Dyk ned i denne pallette af hvide vine fra Italien, Frankrig og Spanien. Nyd disse vine, som ikke overbelaster budgettet. Vort bud er, at du på denne måde kan finde din favoritvin til hverdagen.

Smagekasse - hvidvine indeholder

1 stk. Les Courtines Colombard/Chardonnay Côtes de Gascogne IGP 2022

Les Courtines Colombard/Chardonnay er en pris/kvalitet-vinder. Det er en tør, elegant og aromatisk hvidvin i samme stil som Sancerre. Heldigvis uden den trecifrede pris, som ellers følger med forbilledet fra Loire. Les Courtines Colombard/Chardonnay er en vin, der udstråler umiddelbar livsglæde. Druerne høstes i Gascogne i det sydvestlige Frankrig, hvor colombard-druen har fået en velfortjent renaissance. Her er produktionsomkostningerne lave, så når vinene, som Les Courtines, er vellavede, repræsenterer de det bedste forhold mellem pris og kvalitet landet kan mønstre.

1 stk. Montalto Pinot Grigio 2022 Terre Siciliane IGT

Barone Montalto har været fremsynet og plantet nordøst-Italiens populære Pinot Grigio noget længere sydpå, nærmere bestemt på Siciliens vestkyst nær Trapani, hvor tempererende havbriser holder sommerheden på et tåleligt niveau. Det er derfor muligt at fremstille Pinot Grigio her, som byder på god kvalitet til den rigtige pris. Barone Montalto har investeret i topmoderne vinifikationsudstyr og laver superfriske hvidvine med sprød syre uden den overmodne frugt, der traditionelt har tynget øens hvidvins-ry. Vinen er en tør, frisk og let vin med elegant frugt og en levende syre. Duft og smag bringer tankerne hen på moden pære og grønne æbler med et let-blomstret tilsnit. Dette er en vin med lige dele charme og friskhed, der ubesværet glider ned til de langt de fleste hvidvinsretter.

1 stk. Most Wanted Riesling 2021

Most Wanted Riesling er fra Pfalz, som har udvist en stærkt stigende formkurve de senere år. Pfalz ligger i det sydvestlige Tyskland, er landets næststørste vinområde og har historisk leveret store mængder af dødkedelig hvidvin, men det er heldigvis under hurtig forandring. Most Wanted Riesling er en dejlig, halvtør hvidvin, hvis druer har nydt godt af det lune klima i Pfalz, som giver fylde og rettidig modenhed. Duften har modne druearomaer med citrus og fersken samt en lille sødme i fin kombination med forfriskende og mundrensende syre. Nyd den afkølet i fornuftige slurke ved 6-10°.

1 stk. Les Peyrautins Sauvignon Blanc 2021 Pays d'Oc

I Frankrigs syd-vestlige hjørne dyrkes dejlig, aromatisk og knitrende sprød sauvignon blanc. Druen synes at have det særligt godt her, idet den giver hvidvine med struttende sunde frugt- og blomsteraromaer med et højt charmetal. Man genfinder samme drue i vinene fra sancerre og pouilly-fumé, men disse er knap så udfarende aromatiske. En lav gæringstemperatur og lagring på ståltank indtil aftapning holder på de florale elementer i vinen og giver en frisk, sprælsk frugt. Duft og smag udviser ligefremme og drueidentiske elementer af grapefrugt, stikkelsbær, hyldeblomst samt lidt eksotisk frugt. Der er ingen synderlig fylde i vinen, men aromatisk tager vinen gevaldigt revanche med flot og vedvarende intensitet. Nyd vinen i sin ungdom af rummelige hvidvinsglas, ved en serveringstemperatur på ca. 6-10°.

1 stk. Les Mougeottes Chardonnay Vieilles Vignes 2022 Pays d'Oc IGP

Tør og fyldig fra det sydvestlige Frankrig, der rummer landets ubetinget bedste vine til prisen. Denne vin rummer mange af de hvide Bourgogne-vines kvaliteter, men til en lavere pris. Druerne hentes fra højtliggende områder, hvilket resulterer i friskhed i druematerialet samt sikrer en lang vækstsæson. Dette giver god kompleksitet i den færdige vin. Nyd vinen, ved en serveringstemperatur på ca. 9-12°.

1 stk. Segredos de São Miguel WHITE 2021

Segredos hvidvin er en tør, velsmagende tørstslukker, der byder på et fantastisk forhold mellem pris og kvalitet. Det skyldes kombinationen af Alentejo-regionens lave produktionsomkostninger, dens vin venlige terroir og et topprofessionelt vin-team, der har et moderne vineri at udleve deres ambitioner i. Vinen er lavet på et sammenstik af en bred vifte af lokale sorter, der alle har det tilfælles, at de for danskere er både svære at udtale og kun er kendt af de helt store Portugal-nørder. Druerne høstes ved nattetide for at bevare maksimal friskhed i druerne samt en lav temperatur. Vinen er oplagt til de ikke for tunge retter med fisk og skaldyr, gerne helt enkelt som man ser det i Portugal (dog gerne uden udkogte, undersaltede kartofler), til salater eller som en uformel tørstslukker. Nydes ung og afkølet, 7-10° synes passende.