Smagsprofil
Let
Kraftig
Tør
Sød
Lav syre
Høj syre
Blød
Tannisk
Hvad smager vinen af
brombær
kirsebær
træ
skovbund
Passer godt til

Kalv

Solo / Aperitif

Svin

Okskød
Selv om denne rødvin er Cornu familiens stolthed og samtidigt også dyreste vin, så er deres Corton Grand Cru ikke forbeholdt nyrige kinesere. Domaine Cornu er en familievirksomhed med realistiske priser. Så mens man skal huske at konsultere evt. ægtefæller, inden man køber stort ind, kan man både eje denne vin og samtidigt beholde nøglerne til slægtsgården.
Corton er ikke blot en navnkundig grand cru. Utallige småparceller og et hav af indehavere er et omfangsrigt og forvirrende puslespil. Det er en hobby i sig selv at holde styr på. Domaine Cornus parcel på Corton Grand Cru ligger over Ladoix-Serrigny, lige under Faveleys Clos de Corton. Her er der et fint mergellag oven på grundfjeldet af kalksten.
Vinen lagres godt et år på 100% nye 228 liters egefade af lokal eg fra Tonnellerie Claude Gillet i Saint-Romain. Under lagringen optager vinen dels aromaer fra egetræet, men lige så vigtigt opnår vinen en mikroxidation, der giver kompleksitet, udvikler vinen og ikke mindst ruster den til livet på flaske.
En flot gemmevin
Corton Grand Cru Le Rognet et Corton er ikke en hårdt pumpet sag, men den er stort anlagt og struktureret, og den er lavet til at kunne lagre. Ikke desto mindre smager den også dejligt nu. Den viser nu en dramatisk frugt i den mørke ende med kirsebær som det bærende element samt en krydret profil med viol og fadafledte aromaer. Har man tålmodighed belønnes man med større kompleksitet, skovbundsaromaer og en sømfri finale, mens man må udvise lidt karakter og stille rimelige forventninger, hvis man drikker den nu. 2022 er en god årgang, der endnu fremstår ung.
Vi skønner, den kan henlægges til ca. 2035.
Vi anbefaler at nyde vinen af brede, rummelige glas samt holde en serveringstemperatur på 15-17°.

Producent, Domaine Cornu
Alkohol, 13.0%
Størrelse, 75.0(cl)
Serveringstemperatur, 16.0°C
Årgang, 2022